کتلت گوشت و سبزیجات
مواد لازم:
سیب زمینی پخته شده: 3 عدد
سیب زمینی خام کوچک: 1 عدد
گوشت چرخ کرده: 200 گرم
پیاز کوچک رنده شده: 1 عدد
یک حبه سیر رنده شده : یا نصف قاشق پودر سیر
تخم مرغ:2 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز + هر ادویه ای که دوست داریدبه مقدار لازم
پودر سوخاری2 قاشق غذاخوری
سبزی شامل جعفری و چوچاق: اگر چوچاق نداشتید یک مشت جعفری خرد شده بریزید
هویج متوسط رنده شده
۱ لیوان شکر(به اختیار کم یا زیاد کنین)
۱۵ گرم کره
۱۷۵ گرم بیسکویت پتی بور ساده
۷۵ گرم گردو
پودر نارگیل
طرز تهیه دسر هویج و گردو
هویج ها، شکر و کره رو اونقدر بپزین تا آبشو بکشه و مثل پوره شه و حین پختن هم بزنین، بعد روی کاغذ روغنی بمالین و یکنواخت کنین و روش بیسکویت و گردو خرد شه یا پودر شده بریزین و بزارین یخچال تا سرد شه، بعد به اندازه ۱۲ سانتی متر ببرین و رول کنین و روش پودر نارگیل یا… بریزین.
مواد لازم:
هلو: ٣٠٠ گرم
زردآلو: ٣٠٠ گرم
نعناع : نصف پیمانه
گل کلم: ۴٠٠ گرم
سیر:٣ حبه
سرکه: به مقدار لازم
نمک : به مقدار لازم
مواد لازم:
كره: 3 قاشق سوپخوری
خامه: 80 گرم
شكلات سفيد: 325 گرم
اسانس پرتقال: 2 قطره
شكلات قهوه‌ای: 50 گرم
طرز تهيه :
مواد لازم :
گوشت خورشتی : 400 گرم
گوجه سبز : 500 گرم
نعنا و جعفری : 500 گرم
روغن : به میزان لازم
نمک و زردچوبه : به میزان لازم
پیاز : 1 عدد
طرز تهیه :
ابتدا یک عدد پیاز رو ریز کرده و با گوشت خورشتی تفت داده و زردچوبه رو بهش اضافه کرده و بعد سه لیوان آب رو داخل قابلمه ریخته تا گوشت مون پخته بشه بعد نعنا و جعفری رو پاک کرده شسته و خرد میکنیم و در روغن تفت داده و نمک رو بهش هم اضافه میکنیم و حالا نعنا و جعفری تفت داده شده رو به خورشت اضافه میکنیم و حالا گوجه سبز رو شسته و درشت ها رو برش زده یعنی به دو قاچ میکنیم و گوجه سبزهای ریز رو همینطوری داخل خورشت مون میریزیم و با حرارت ملایم قرار میدیم تا کاملا خورشت مون جا بیفته
صفحات: 1· 2
مواد لازم:
خیار ریز و تازه:2 کیلو
سبزی، شامل ترخون، شوید، مرزه و جعفری:250 گرم
سیر:یک بوته بزرگ،
فلفل تند 5 یا 6 عدد،
تخم گشنیز یک قاشق مرباخوری،
نخود خام چند عدد برای ترد شدن خیارها
نمک یک پیمانه
آب14 پیمانه
سرکه یک پیمانه.
صفحات: 1· 2
مواد لازم برای۷ نفر
ادویه فلافل (زردچوبه و پودر زیره و پودرسیر و تخم گشنیز و نمک) به مقدار لازم
فلفل سبز تند به مقدار لازم
بیکینگ پودر ۳-۲ قاشق مربا خوری
جعفری خرد شده ۱/۲ فنجان
سیر ۲ حبه
آب ۱/۲ لیوان
نخود ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط ۳ عدد
لپه باقلا ۲۵۰ گرم
مواد لازم:
آب پیاز: 50 گرم
سس کچاپ: 50 گرم
خردل: یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
سیر ساطوری شده: یک حبه
راسته و فیله گوساله (چرخ کرده):500 گرم
روغن زیتون: 2 قاشق سوپخوری
مواد لازم (برای چهار نفر) :
آرد گندم 500 گرم
روغن 300 گرم
خاکه قند 125 گرم
خرمای سیاه نرم 500 گرم
مغز گردو 125 گرم
دارچین کوبیده نرم 1 قاشق سوپخوری
هل کوبیده 1 قاشق مرباخوری
پسته چرخ کرده 1 قاشق سوپخوری
مواد لازم
تخم مرغ ۲ عدد
آرد سفید ۸ قاشق غذا خوری
شکر ۲ لیوان
روغن جامد یا کره ۲ قاشق غذا خوری
آب ۲ لیوان
روغن مایع به مقدار لازم
هل و گلاب به مقدار لازم
