مواد لازم:

كره: 3 قاشق سوپخوری
خامه: 80 گرم
شكلات سفيد: 325 گرم
اسانس پرتقال: 2 قطره
شكلات قهوه‌ای: 50 گرم

طرز تهيه :

كره و خامه را داخل شيرجوش كوچكی بريزيد و روی حرارت ملايم قرار دهيد تا شروع به جوشيدن كند (به مدت 1 دقيقه) مايه را از روی حرارت برداريد و اجازه دهيد سرد شود.

سپس 225 گرم از شكلات را خرد كنيد و داخل مايه خامه و كره بريزيد و روی حرارت ملايم قرار دهيد تا شكلات ذوب شود سپس اسانس پرتقال را افزوده و اجازه دهيد شكلات در يخچال به مدت 2 ساعت خنك شود.
حالا گلوله‌های كوچكی از مايه درست كنيد و روی فويل سرد قرار دهيد و به مدت 30 دقيقه كنار بگذاريد سپس بقيه شكلات را ذوب كنيد و گلوله‌ها را در شكلات سفيد بزنيد و مجدداً روی فويل سرد قرار دهيد تا خودش را بگيرد سپس روی آن خط‌هايی از شكلات قهوه‌ای ذوب شده طراحی کنید.