طرز تهیه کیک لیمویی و ماست
این کیک را می‌توانید با ماست چکیده و کم‌چرب تهیه کنید و برای اینکه عطر و بوی لیمو داشته باشد، به پوست رنده شده لیموی تازه نیاز دارید.
مواد لازم
• روغن
• 1.5 پیمانه آرد سفید کامل
• دو قاشق چایخوری جوش‌شیرین
• ¼ قاشق چایخوری نمک
• ¾ پیمانه شکر
• پوست رنده شده یک عدد لیموترش
• نصف پیمانه ماست یونانی کم‌چرب
• ¼ پیمانه شیر کم‌چرب
• ¼ پیمانه روغن زیتون
• نصف قاشق چایخوری عصاره وانیل
• دو عدد سفیده تخم‌مرغ
• یک عدد تخم‌مرغ درشت
طرز تهیه
1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. کف قالب نان را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
2. در یک کاسه متوسط، آرد، جوش‌شیرین و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید.
3. شکر و پوست لیموترش را بیفزایید و با دست آنها را ورز دهید. ماست، شیر، روغن زیتون، تخم‌مرغ و سفیده تخم‌مرغ را نیز اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا یکدست شوند. مخلوط آرد را به مخلوط تخم‌مرغ بیفزایید و ورز دهید. خمیر را به مدت یک ساعت کنار بگذارید تا پف کند و حجم آن افزایش یابد.
4. خمیر را درون قالب نان بریزید و حدود 50 دقیقه در فر بپزید. سپس آن را 5 دقیقه روی توری فر قرار دهید تا خنک شود و بعد سرو کنید.
