مواد لازم :

 بادمجان 1 عدد

 پياز 2 عدد

 فلفل سياه 0.25 قاشق مرباخوري

 روغن زيتون 0.25 قاشق مرباخوري

 آب ليموترش 2 قاشق سوپخوري

جعفري ساطوري شده 2 قاشق سوپخوري

 نمك 2 قاشق مرباخوري

 طرز تهيه :

بادنجان را تنور پز کرده پوستش را بيرون آورده آن را با پياز ساطوري کنيد .

سپس نمک و فلفل سياه کوبيده بآن افزوده و روغن زيتون مخلوطش نمائيد . عصاره ليمو ترش و جعفري هم بدان افزوده بمصرفش رسانيد .