پياز، سير، موسير از جمله‌ سبزي‌هايي هستند كه احتياج به نگهداري در يخچال ندارند و كافي‌ است آنها را در محيطي خنك، تاريك و خشك نگهداري كنيد. مي‌توانيد پيازهايتان را برعكس به‌صورتي كه ريشه‌شان به سمت بالا باشد نگهداري كنيد. زمان خريد پياز فراموش نكنيد كه پيازهايي سالم بخريد كه جوانه زده نباشند تا عمر بيشتري داشته باشند.
سيب‌زميني نيز احتياج به محيط يخچال ندارد و در محيطي خنك و دور از رطوبت تا چند هفته سالم مي‌ماند. مي‌توانيد روي سيب‌زميني‌ها را با پارچه مشكي بپوشانيد تا مانع رسيدن نور به آنها شود يا اينكه چند عدد سيب درختي بين سيب‌زميني‌ها بگذاريد تا تازه‌تر بمانند.
سبزي‌ خوردن‌هايتان را هربار به مقداري كه مي‌خواهيد مصرف كنيد بشوييد و بقيه آنها را نشسته در ظرف در بسته درون يخچال نگهداري كنيد اگر سبزي‌هاي شسته‌تان زياد آمد، آنها را كاملا خشك كنيد و بعد در ظرف در بسته يا درون كيسه پارچه‌اي در يخچال قرار دهيد. بهتر است تره‌ها را از سبزي‌هاي شسته شده ديگر جدا كنيد چون تره خيلي زود فاسد و باعث خرابي باقي سبزي‌ها مي‌شود.
بادمجان و كدو هم بهتر است نشسته در داخل ظرف دربسته نگهداري شوند تا ديرتر خراب شوند.
براي تازه نگه داشتن كاهوها تا چند هفته، آنها را داخل دستمال يا روزنامه بپيچيد و در ظرفي دردار داخل يخچال نگهداري كنيد و هربار موقع استفاده چند برگ آن را جدا كنيد و بشوييد، يادتان باشد با چاقو كاهوهايتان را قطعه‌قطعه نكنيد چون باعث قهوه‌اي شدن سرهاي كاهو مي‌شود. سبزيجاتي مثل كلم‌سفيد، گل كلم و بروكلي را نيز مانند كاهو نگهداري كنيد.
اگر مي‌خواهيد از قارچ‌هايتان در مدت زمان بيشتري استفاده كنيد، مي‌توانيد آنها را شسته و بعد از خشك شدن كامل در كيسه بريزيد يا چند قطره آبليمو به آنها اضافه و در فريزر نگهداري كنيد. آبليمو باعث مي‌شود قارچ‌ها سياه نشوند. اگر قرار است طي يكي‌دو روز قارچ‌ها را مصرف كنيد آنها را در پاكت كاغذي درون يخچال نگهداري كنيد.
اگر مي‌خواهيد هويج‌هايتان ماندگاري بيشتري داشته باشند ساقه سبزشان را تا زمان مصرف جدا نكنيد و بدون شستن آنها را در يخچال يا محل خنك و مرطوب نگهداري كنيد. اگر يخچالتان فضاي زيادي دارد، مي‌توانيد هويج‌ها را با موادي مثل شن نرم از هم جدا كنيد. اين كار باعث ديرتر خراب شدن آنها مي‌شود. براي مصرف طولاني‌تر، هويج‌ها را شسته و در كيسه سوراخ‌دار در فريزر نگهداري كنيد و تا 2 يا 3‌ماه از آنها استفاده كنيد.

•  طرز تهیه كیك پرتقالی

مواد لازم:
آرد                                                     250 گرم
تخم مرغ                                             4 عدد
كره                                                    120 گرم
پرتقال درشت                                      یك عدد
شكر                                                  200  گرم
بیكینگ پودر                                       یك قاشق مرباخوری
پوست رنده شده پرتقال                     یك قاشق مرباخوری

طرز تهیه:
100 گرم شكر را با كره مخلوط كرده و آن را خوب به هم می زنیم تا كرم سفید رنگی به دست آید. زرده تخم مرغ ها را با بقیه شكر مخلوط می كنیم و آن را هم خوب به هم می زنیم تا زرده كاملاً پف كند. یك قاشق مرباخوری پوست پرتقال رنده شده را به زرده اضافه می كنیم. نصف آب پرتقال را به كرم و زرده تخم مرغ پف كرده اضافه كرده و آرام مخلوط را به می زنیم. آرد و بیكینگ پودر را یك بار الك كرده و آن را به تدریج همراه با سفیده تخم مرغ پف كرده ،در سه مرحله به مایع كیك اضافه می كنیم . سپس مایع كیك را به حالت دورانی آرام هم می زنیم . قالب كیك را چرب كرده و مقداری آرد در آن می پاشیم و مایع كیك را در آن می ریزیم. قالب را در وسط پنجره فر با درجه حرارت 350 فارنهایت یا 176 درجه سانتیگراد، به مدت 60-50 دقیقه قرار می دهیم تا كیك پخته و طلایی رنگ شود.
پس از خنك شدن كیك می توانیم سطح كیك را با ژله پرتقالی و پرتقال پوست گرفته و پر پر شده، تزئین كنیم و یا می توانیم برای تزئین ساده تر از 2 قاشق سوپخوری پودر شكر و ورقه شابلون استفاده نماییم.

________________________________________
معمولاً چیزهایی که اهل به هم ریختند، قیافه شان نمی خورد که این همه بخواهند یا بتوانند زندگی آدم ها را به هم بریزند، شاید اول هم به نظر زیبا و شیرین بیایند اما واقعاً اهل فتنه اند…
________________________________________

حرف اولم :
یک وقت هایی…
آن روزها که هنوز امروز نشده بود..
یادم می آید که یک غذایی وجود داشت به اسم آبگوشت که عبارت بود از مقداری آب و گوشت و البته حبوبات. ساخت و پرداخت این غذای ویژه یک جورهایی یک هنر خاص و برتر به شمار می آمد و هر کسی نمی توانست این آبگوشت را به اصطلاح در بیاورد.
کلی مقدمات و موخرات داشت تا این آب و گوشت و حبوبات به گونه ای کنار هم قرار بگیرد و بپزد که روی هم ” یک غذا ” به اسم آبگوشت بشود نه این که وقتی می خواهی نوش جان کنی آب و گوشت و حبوبات بخوری! تازه اتفاق مهم تر این بود که یک نفر که ترجیحا پدر بود باید می آمد و با تمام زور بازویش، این گوشت ها و حبوبات را می کوبید تا یک چیز متفاوت تری به نام ” گوشت کوبیده” درست می شد که البته در اصطلاح عامه به آن ” گوشکوبیده” گفته می شد! معمول این بود که چون سفره ای در این میان پهن می شد، یه نفر سفره می انداخت، یکی سبزی می آورد، یکی پیاز پوس می گرفت یا حتی می کوبید، یکی نان ها را تکه می کرد ؛ یعنی برای تولید یک غذای خاص در آیین ما ایرانی ها، یک خانواده با هم فعالیت می کردند تا یک ظهر دور هم بشینند و غذای خوشمززه ای نوش جان بفرمایند…
حرف دومم:
امروزها … همین امروزها که دیگر دیروز نیست، غذایی وجود دارد به اسم پیتزا. غذای بسیار خوشمزه ای است که البته دقیقاً نمی دانیم چیست فقط می دانیم که انصافاً خوشمزه است. ساخت و پرداخت این غذا هم هنر می خواهد منتها معمولاً خانواده ها این هنر را ندارند و کلاً وقتی انسان به این غذا رو می آورد که احساس می کند خانواده حوصله دور هم غذا درست کردن ندارد و قرار است حداکثر تا نیم ساعت همه سیر بشوند. این غذا عبارت از یک نان است که روی آن گوشت – البته کالباس گوشت یا مرغ - قارچ و فلفل و زیتون و این جور چیزها می ریزند و نهایتاً هم برای این که هم خوشگل بشود و هم دقیقاً فهمیده نشود که چه چیزی خورده می شود؛ یک “پنیرنام"ی رویش می ریزند. مشارکت خانواده در این غذا در حد خوردن است و نقش پدر هم سرویس دهنده است به این معنا که وقتی موتوری طفلک سرمازده، جعبه های پیتزا را می آورد، پدر از جیب مبارک به طرف پول می دهد؛ پس بنابراین این غذا نیازی به زور بازو ندارد و چون هر نفر یا هر دو نفر یک جعبه دارند، نیاز به سفره نیست به خصوص که سبزی و پیاز و این ها هم لازم ندارد؛ تازه اگر هم لازم داشت کلاً خانواده – اگر پدر و مادر محترم توانسته باشند خود را از درگیری های فلسفی نجات دهند و تلاش درخوری انجام داده باشند!- سه نفر بیشتر نیست بنابراین چند نفر نیستند تا یکی سبزی بیاورد و یکی سفره بیندازد و یکی پیاز بکوبد! این جور غذاها از یک طرف چون کالری بسیار زیادی دارد و از طرف دیگر برای تولید آن خود افراد تلاشی نمی کنند، به طور طبیعی انسان را بسیار چاق می کند؛ انسان بسیار چاق هم حال کار و فعالیت ندارد…
حرف سومم:
حتماً گاهی آدم دوست دارد پیتزا بخورد، یعنی توی خانه اش بنشید و پاهایش را بیندازد روی هم و تلفن را بردارد و دستور بدهد تا برایش پیتزا بیاورند، همان طور که خیلی وقت ها هم آدم دوست دارد آبگوشت بخورد یعنی نه تنها پایش را نیندازد روی هم، بلکه از دیشبش گوشت را بار بگذارد و هر چند ساعت یک بار تعداد ” قل"های آب در یک دقیقه را بشمارد و بعد کم کم حبوبات و ادویه و یک ذره ی بسیار کم رب اضافه کند تا بعد از حدود چهارده ساعت کار هنری، بنشیند دور خانواده اش و یک کاسه تریت آبگوشت و دو سه لقمه “گوشکوبیده” میل کند.
مهم این است که پرداخت به هر دوی این ها همراه با تعادل باشد و البته کفه خوراک به سمت عذای سالم کم کالری و البته پرعاطفه سنگینی کند. غذاهای ما ایرانی ها باید پرعاطفه باشد والا اصلاً غذا نیست. به قول خسرو شکیبایی در خانه سبز، مزه ی آش های مادربزرگ، به خودش نیست بلکه به خاطره هایی است که در طول هفتاد سال توی این آش ریخته شده است. من یادم نمی آید که کسی توی پیتزا خاطره ریخته باشد!

حرف چهارمم:
وقتی یک چیزی به اسم غذا می آید و ما آن را می خوریم در حالی که نه موادش متناسب با بدن ماست و نه عاطفه اش می تواند جان ما را سیراب کند، حتی اگر خوشمزه باشد، نظام درونی ما را به هم می ریزد و حال ما را دگرگون می کند. البته این در مورد آبگوشت و پیتزا خیلی فرقی نمی کند چون هم آبگوشت ممکن است حال ما را بد کند و هم پیتزا؛ اما اصل این قصه که یک غذا باید با جسم ما و عواطف ما سازگار باشد و اگر نبود ما را به هم می ریزد چیزی نیست که بشود آن را انکار کرد؛ نکته مهم اما در این میان آن است که به هر حال همه غذاهایی که می خوریم و حالمان را بد می کند و نظام بدنمان را به هم می ریزد، با شکل غذا به سراغ ما می آیند ولی واقعاً حداقل برای بدن ما مناسب نیستند یعنی غذا نیستند. شکلشان شکل غذاست ولی واقعیتشان غذا نیست و به همین خاطر سیستم بدن ما را به هم می ریزند.

حرف آخرم:
این اتفاق قانون دنیاست؛معمولاً چیزهایی که اهل به هم ریختند، قیافه شان نمی خورد که این همه بخواهند یا بتوانند زندگی آدم ها را به هم بریزند، شاید اول هم به نظر زیبا و شیرین بیایند اما واقعاً اهل فتنه اند…


دکتر محمد شیخ الاسلامی

به مناسبت هفته پژوهش روز دوشنبه مورخ 1/10/93 از ساعت 10تا30/11کرسی آزاد اندیشی با موضوع (آسیب شناسی شخصیت زنان)، با حضور سرکار خانم توازئی به عنوان داور، سرکار خانم رضایی به عنوان ارائه کننده و سرکار خانم حقیقی به عنوان منتقد ، در مدرسه علمیه حضرت نرجس (س) برگزار گردید.
70 نفراز طلاب در این برنامه شرکت نمودند.

زنبوردرمانی یکی از شیوه‌های طبیعی درمان در جهان است که از سال‌های بسیار دور در میان مردم یونان و چین متداول بوده و امروزه نیز به دلیل گسترش عوارض جانبی و آثار سوء داروهای شیمیایی به عنوان یکی از شیوه‌های درمانی کم‌خطر و غیرتهاجمی در اروپا و کشورهای آمریکایی شناخته می‌شود.
در این شیوه درمانی که در سال‌های اخیر در کشورمان، نیز رایج شده است، متخصصان زنبوردرمانی از زنبور و فرآورده‌ها و تولیدات آن مانند عسل، ژله رویال، گرده گل و موم برای درمان انواع بیماری‌ها استفاده می‌کنند.
متخصصان زنبوردرمانی موفقیت این شیوه را در درمان بسیاری از بیماری‌ها از قبیل بیماری‌های سیستم عصبی، ام.اس، زونا، روماتیسم، آرتریت و افسردگی به اثبات رسانده‌اند.
این شیوه بی‌شک یکی از راه‌های درمان طبیعی است که بیمار را از مصرف داروهای شیمیایی و شیوه‌های درمانی طب رایج بی‌نیاز می‌کند.
برای آشنایی بیشتر با این شیوه درمانی با دکتر «بهنام کاویانی‌وحید» محقق و پژوهشگر زنبوردرمانی به گفت‌وگو نشستیم تا جزئیات بیشتری را در این زمینه به دست آوریم.

هر بیماری برای زنبوردرمانی مناسب نیست
درمانگران زنبوردرمانی برای ارائه این شیوه درمانی بیمارشان را مورد بررسی قرار می‌دهند و پس از معاینه بیمار و مطمئن شدن از وی ‍ ژگی‌های بدنی او برای پذیرش این شیوه درمانی، دست به کار می‌شوند. این درمانگران علاوه بر معاینه بیمار، شرح حال بیمار را می‌گیرند و درباره تغذیه او، عملکرد دستگاه گوارشی و برنامه ورزشی روزانه وی اطلاعاتی را به دست می آورند و پس از مطلع شدن و مطمئن شدن از عملکرد مناسب دستگاه گوارش و برنامه ورزشی بیمار، برای درمان او با شیوه زنبوردرمانی آماده می شوند. در عین حال آنها به بیمارانشان توصیه می‌کنند بعد از آغاز مراحل درمانی، از قرار گرفتن در محیط‌های استرس‌زا پرهیز کنند.

با نیش زنبور از شر بیماری ها خلاص شوید
درمانگران زنبوردرمانی، متناسب با نوع بیماری افراد از نیش زنبور، سم زنبور یا دیگر فرآورده‌های زنبور عسل استفاده می‌کنند. این درمانگران تحت شرایطی خاص و کنترل شده، با کمک نیش طبیعی زنبور عسل یا تزریق سطحی سم آن، برای درمان بیمار اقدام می‌کنند و سیستم ایمنی بدن او را تحریک کرده و به تنظیم و متعادل سازی عملکرد این سیستم کمک می‌کنند. در حقیقت آنها با کمک سم نیش زنبور به تولید آنتی‌بادی‌هایی در بدن اقدام می‌کنند که می‌تواند توانایی سیستم ایمنی بدن را بالا ببرد.
به این ترتیب، سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با سم نیش زنبور و پیشگیری از نفوذ آن در بدن، اقدام به مقابله می‌کند و با تحریک این سیستم، مقابله با دیگر بیماری‌ها و اختلالات موجود در بدن از قبیل بیماری ام.اس قوت می‌گیرد.
زنبوردرمانی شیوه مناسبی برای درمان بیماران مبتلا به آرتریت، استئو آرتریت و ام اس است و می‌تواند نتایج چشمگیری را در روند درمان بیماری ارائه کند.
زنبوردرمانی؛ ام اس و آرتریت
زنبوردرمانی از جمله شیوه‌های درمانی طب مکمل است که در دهه‌های گذشته راهکارهای قابل تاملی را برای درمان و بهبود کیفیت زندگی افراد مبتلا به بیماری ام.اس در جهان ارائه کرده است. در سال‌های آغازین دهه 90 طی نامه‌نگاری‌هایی که با یکی از درمانگران زنبوردرمانی با نام «ویلیام اسکات» در ایالات متحده داشتم با جزئیات جالبی درباره شیوه زنبوردرمانی و اثرات مفید آن بر درمان بیماری ام اس آشنا شدم. «اسکات» در نامه‌هایش به این نکته اشاره کرد که زنبوردرمانی شیوه مناسبی برای درمان بیماران مبتلا به آرتریت، استئو آرتریت و ام اس است و می‌تواند نتایج چشمگیری را در روند درمان بیماری ارائه کند. او حتی نتایج برخی تحقیقاتش را در این زمینه ارسال کرد و گفت با کمک زنبوردرمانی حتی می‌تواند دردهای ناشی از بیماری زونا را به حداقل ممکن برساند.

تاثیر زنبورها در تسکین دردهای قاعدگی
در جهان، درمانگران و محققان  زیادی درباره تاثیر زنبوردرمانی برای تسکین و بهبود دردهای قاعدگی و درمان نازایی مطالبی را به رشته تحریر در آورده‌اند و از تاثیر زنبوردرمانی برای بهبود دردهای قاعدگی، درمان نازایی و پیشگیری از بروز یائسگی زودرس صحبت کرده‌اند. آنها اگر چه تحقیقات مدون و وسیعی در زمینه آثار درمانی زنبوردرمانی ارائه ندادند، اما در پروژه‌های درمانی خود به طور تجربی، موفق به درمان و بهبود روند زندگی تعداد زیادی از مبتلایان به ام‌اس و نازایی شده‌اند. بسیاری از این درمانگران بر این باورند که تزریق زیرپوستی سم زنبور، علاوه بر آنکه می‌تواند دردهای ناشی از دوران قاعدگی را تسکین ببخشد، می‌تواند برخی از نازایی‌هایی که به دلیل عدم تخمک‌گذاری یا اختلال در تخمک‌گذاری زنان به وجود می‌آید را درمان کند.

ادامه »

شب یلدا، نخستین شب زمستان و طولانی ترین شب سال است که ایرانی ها طی رسوم کهن خود، به دور یکدیگر جمع می شوند و ضمن دید و بازدید، خوراکی های خاصی مانند هندوانه، انار، آجیل و… را مصرف می کنند.

هنگام شب یلدا، جوانان پای صحبت‌ها و قصه‌های بزرگسالان می‌نشینند و از لابه‌لای داستان‌ها و قصه‌هایی که از زبان این گنج‌های زندگی می‌شنوند، عبرت‌ها و درس‌های بی شماری برای خود می‌اندوزند.

از جمله رسوم بسیار زیبا و پسندیده ایرانی در این شب که در اسلام نیز بسیار به آن سفارش شده، عیادت از سالمندان و بیماران است.

ملاقات با خویشاوندان و دوستان و رسیدگی به احوال نیازمندان، به ویژه نیازمندان خویشاوند، از جمله آداب پسندیده و نیکویی است که در پرتو دستورات جامع و کامل اسلام، مردمان شریف ایرانی در شب یلدا و دیگر شب‌های طولانی و بلند زمستان به آن اهتمام می ورزند.

در ادامه به برخی از آداب و رسومی که انجام آن در شب یلدا سفارش شده اشاره کرده‌ایم:

اسراف نکنیم:
خداوند برای رفاه و آسایش بندگان خود، نعمت های بسیاری آفریده و به آنها امر فرموده از این نعمت ها استفاده کنند، ولی همواره بکوشند از اسراف کردن بپرهیزند؛ زیرا خداوند اسراف را دوست ندارد.اصراف نکنیم

امام علی (ع) اسراف کردن را موجب هلاکت دانسته و امام سجاد (ع) در دعا و مناجات‌های خود با خدا می‌فرماید: «و مرا از زیاده روی باز دار و روزی ام را از تلف شدن نگاهدار و دارایی ام را با برکت دادن به آن افزون کن و راه مصرف آن را در کارهای خیر به من بنمایان».

رسم زیبای دیدار یکدیگر در شب یلدا وقتی زیباتر می شود که با زیاده روی نکردن در مصرف خوراکی ها و تنقلات، بخشی از آنها را به مصرف یتیمان و افراد بی بضاعتی برسانیم که توانایی تهیه چنین اقلامی را در این شب ندارند.

زمستان، بهار مؤمنان:
انسان‌هایی که عاشق عبادت هستند و از صمیم دل آن را دوست می دارند، تمام وجود خود را وقف عبادت می کنند و هر یک از اعمال و گفتار خود را با نیت تقرب به خداوند انجام می دهند.

این گونه افراد جزو برترین‌های مردم شمرده می شوند و ترسی از سختی های دنیا ندارند. روزها و شب های زمستان، بهترین فرصت برای راز و نیاز و مناجات با خداوند است.

امام صادق (ع) این فرصت نیکو را این گونه معرفی می کند: «زمستان، بهار مؤمن است. شب هایش طولانی است که برای عبادت نیمه شب از آن کمک می گیرد و روزهایش کوتاه است که برای روزه گرفتن از آن مدد می‌جوید».

برخاستن از خواب شیرین در دل شب و اندیشیدن در ملکوت آسمان ها و زمین، خدا و قدرت او و نیز روزه گرفتن در روزهای کوتاه زمستانی، بهترین و خالص ترین عبادت خدای تعالی است. رسول خدا (ص) می فرماید: «روزه زمستان، غنیمتی فرح بخش است».

دیدار با خویشاوندان:
خداوند در آیات بی شماری به بندگان خود دستور می دهد خویشاوندان و نزدیکان خود را فراموش نکرده و همواره جویای احوال آنها باشند و آنها را از قطع رحم و رسیدگی نکردن به خویشان برحذر می‌دارد.

امام باقر (ع) در اهمیت این موضوع می‌فرماید: «صله رحم اعمال را پاک می کند، دارایی ها را فزونی می بخشد، بلا را برطرف می گرداند، کار حسابرسی در قیامت را آسان می کند و مرگ را به تأخیر می‌اندازد».

صله رحم و دیدار با اقوام به قدری اهمیت دارد که رسول خدا (ص) حتی یکسال پیاده روی برای آن را جایز می شمارد. شب‌های بلند زمستانی، فرصت بسیار خوبی است که می توان از آن بهره برداری صحیح کرده، به دیدار اقوام و نزدیکان شتافت و در اجرای این سنت پسندیده و نیک که ثواب بسیاری هم دارد، پیشقدم شد.

بیان قصه‌های قرآنی:
خداوند در قرآن کریم بندگان خود را به قصه های قرآن توجه داده و هر یک از این سرگذشت ها را دارای حکمتی می داند که برای انسان ها هزاران پند و اندرز در خود نهفته دارد. امام (ع) نیز می فرماید: «بهترین داستان، رساترین اندرز و سودمندترین پند، کتاب خدای عزوجل است».

داستان ها و افسانه های زمینی، پس از چندبار تکرار کم کم تازگی و جذابیت خود را از دست می دهد؛ ولی قرآن تنهاکلامی است که هر اندازه هم تکرار شود کهنه شدنی نیست.

در شب یلدا و شب‌های زمستانی که دور یکدیگر جمع می‌شویم و پای صحبت بزرگ‌ترها می‌نشینیم، نیکو و شایسته است به جای داستان‌ها و قصه‌هایی که گاه با خرافات همراه است، به قصه‌های قرآنی توجه کنیم که هیچ گاه کهنه نمی‌شود و خرافات در آن راه ندارد.

دقت در آفرینش شب و روز:
شب، مایه آرامش و سکون است. با پایان روز و پس از به اتمام رسیدن ساعات تلاش و کوشش در راه کسب روزی، آدمیان در سکوت شب، آرامش خود را می یابند و استراحت می‌کنند.

شب های طولانی زمستان، فرصت خوبی است تا با دقت در نظام آفرینش وگردش شب و روز، به بزرگی خدای تعالی و کوچکی خود در این نظام هستی اعتراف کنیم. زیبایی‌های شب و درخشش ستارگان در پرده های سیاه شب های فرو رفته در ظلمت و گسترش نور ماه در آسمان ها، همه نشان از قدرت بی پایان خداوند دارد. در این شب‌ها می توانیم به ستایش خدا بپردازیم.

چنانکه امام (ع) می فرمود: «خدای پاک! چه عظیم و پرشکوه است آنچه از آفرینش تو می بینیم، و چه خرد است هر بزرگی در برابر قدرت تو، و چه حقیر است آنچه ما می بینیم در برابر قدرت ناپیدای تو از دیدگان ما».

حسابرسی اعمال روزانه:
محاسبه نفس و بررسی کارهای روزانه، ویژگی کسانی است که ایمان حقیقی در جان و دلشان راه یافته است.

پیامبر خدا (ص) می فرماید: «پیش از آنکه مورد حسابرسی قرار بگیرید، خود به حساب نفستان برسید و پیش از آنکه سنجیده شوید، خود نفستان را در ترازوی سنجش بگذارید و برای آن روز حساب بزرگ آماده شوید».

کسانی که از فرصت های زندگی بهترین بهره ها را برده و نیک ترین ذخیره ها را می اندوزند، در راه اطاعت خدا و خویشتن داری از نافرمانی او شکیبایی می ورزند و روز قیامت بدون محاسبه اعمال به بهشت می روند.

زیرا این افراد در این دنیای فانی، در لحظه لحظه زندگی دقت کرده اند تا دچار لغزش نشوند. طولانی بودن شب های زمستانی و آرامشی که در آن برای آدمی ایجاد می شود، بهترین فرصت برای مراقبت و رسیدگی به اعمال روزانه است.

شب یلدا و دیوان حافظ:
از گذشته‌های دور در خانواده های ایرانی در کنار قرآن کریم، دیوان حافظ نیز مورد توجه و عنایت خاصی بوده است.

ایرانیان همان گونه که با قرآن استخاره کرده، برای شروع کارهای خود از این کتاب آسمانی طلب خیر می کنند، به دیوان حافظ نیز تفأل می زنند و از خواجه شیراز دعای خیر می‌خواهند.

یکی از رسم های جالب و زیبای ایرانی ها در شب یلدا، تفأل زدن به دیوان حافظ و خواندن اشعار عرفانی اوست که برگرفته از آیات قرآن است.

شایسته است در این شب طولانی، با تفأل زدن به حافظ و خواندن اشعار عرفانی او، از خرافات و تفأل زدن به شیوه های خرافی دیگر پرهیز کنیم.

پیامبر خدا (ص) می‌فرماید: «از ما نیست کسی که فال بد زند یا برایش فال بد زده شود». قرائت اشعار پسندیده و نیکو، به ویژه اشعاری که در مدح اهل بیت (ع) سروده شده، از جمله کارهای خوب و نیکویی است که می توان در این شب انجام داد.

انار و گردو بخورید:
خداوند مهربان در طبیعت بخشنده خود، در هر فصل نعمت ها و میوه هایی در دسترس ما گذاشته که سلامت ما را تأمین و قدرت دفاعی بدن را در مقابل بیماری ها افزون می سازد.

در زمستان که به علت تغییر هوا و عوامل دیگر مانند باد و باران، سرماخوردگی و بیماری هایی نظیر آن زیاد می شود، وجود انار می تواند نه تنها شفا بخش بوده، بلکه در حفظ سلامت و جلوگیری از این گونه بیماری ها موثر باشد.

شاید حکمت خوردن انار در نخستین شب زمستان همین مسئله باشد. گردو نیز از تنقلاتی است که در این شب مصرف می شود و فایده های بسیاری دارد. امام (ع) فرموده است: «خوردن گردو در زمستان و فصل سرما، کلیه ها را گرم و سردی را از بدن دفع می کند».

رعایت این آداب و رسوم پسندیده و توجه به حکمت خوراکی هایی که در این شب مصرف می شود، می تواند راهگشای خوبی برای جوانان و نوجوانان باشد.

به یکدیگر هدیه بدهید:
ایران کشوری گسترده با اقوام مختلف است که هر یک از آنها در پرتو رسم های ویژه منطقه خود، شب یلدا را به گونه ای خاص برگزار می کنند. از جمله رسم های ایرانی که در شب یلدا در میان اقوام مختلف برگزار می شود، رسم پسندیده هدیه دادن و هدیه گرفتن است.

این سنت نیکو در اسلام بسیار مورد سفارش قرار گرفته و پیامبر (ص) فرموده است: «به یکدیگر هدیه بدهید تا دل هایتان به هم مهربان شود. به یکدیگر هدیه دهید؛ زیرا کینه ها را از بین می برد».

پیامبر خدا (ص) همواره به این امر نیکو اهتمام می‌ورزیدند و هر هدیه ای که به آن حضرت داده می‌شد با روی باز می‌پذیرفتند؛ زیرا آن را نوعی احترام به شخص هدیه دهنده می دانستند.

هدیه دادن به کوچک‌ترها در این شب، سبب می‌شود تا کودکان و نوجوانان به بزرگ‌ترها با دیده احترام نگریسته و محبت آنها را در دل خود نگاه دارند.

اهمیّت سلام
قال الحَسَنُ علیه السلام : مَنْ بَدَءِ بِالکلامِ قَبْلَ السَّلامِ فَلا تُجیبُوهُ؛
کسی که پیش از سلام کردن شروع به سخن گفتن کرد جواب او را ندهید.
نتیجه کنترل زبان
قالَ الحَسَن علیه السلام : الصَّمْتُ سَتْرُ العَیِّ وَ زَیْنُ العِرْضِ وَ فاعِلُهُ فی راحَةٍ وَ جَلیِسُهُ آمِنٌ؛
امام حسن مجتبی علیه السلام فرمودند: خاموشی پوشش عیب ها و مایه حفظ آبروست. هر که از این صفت برخوردار باشد همواره در آسایش است و همدم و هم نشین او نیز در امنیّت به سر می برد.
خیر و سعادت کامل
قالَ الحَسَن علیه السلام : الخَیْرُ الّذی لا شَرَّ فِیهِ الشُکرُ مَعَ النِّعْمَةِ و الصَّبْرُ عَلی النّازِلَة؛
خیری که هیچ بدی در آن نیست عبارت است از شکر در مقابل نعمت ها و صبر در برابر حوادث و رخدادهای ناگوار.
نشانه کمال عقل
قالَ الحَسَنُ علیه السلام : رأسُ العَقْلِ مُعاشَرَةُ النّاسِ بالحَمیِلِ؛
معاشرت نیکوداشتن با مردم نشانه کمال عقل انسان است.
تعریف فرومایگی
شخصی از امام حسن علیه السلام سؤال کرد: پستی و فرمایگی چیست؟ آن حضرت فرمودند: «النَّظرُ فی الیَسیرِ وَ مَنْعُ الحَقیرِ. خرده بینی و اهمیّت دادن بیش از حدّ دادن به امور کوچک و مضایقه کردن از اعطای چیزهای بی ارزش».
ترک مستحب برای واجب
قال الحَسنُ علیه السلام :… اِذا ضَرّتِ النَّوافِلُ بالفَریضَةِ فَارفَضُوها؛
هنگامی که عبادت های مستحب به اعمال و عبادت های واجب آسیب رساند آنها را ترک کنید.
اهمیّت توجّه به امور معنوی
قالَ الحَسَنُ علیه السلام : عَجِبْتُ لِمَنْ یَتَفکَّرُ فی مأکُولِهِ کَیفَ لا یَتَفَکَّرُ فی مَعْقُولِهِ فَیُجنِّبُ بَطْنَهُ ما یُؤذِیْهِ وَ یُودِعُ صَدْرَهُ ما یُرْدِیْهِ؛
تعجب می کنم از کسانی که در غذای جسم خود فکر می کنند ولی در امور معنوی و غذای روح خویش اندیشه نمی کنند؛ شکم خود را از طعام مضرّ حفظ می کنند ولی از افکار پلیدی که روان را می آلاید پرهیز نمی کنند.
توصیه درباره وصلت
شخصی به امام حسن علیه السلام عرض کرد: دختری دارم که به سنّ ازدواج رسیده است. با چه کسی وصلت کنیم؟ امام حسن علیه السلام فرمودند: «زَوِّجْها مِمَّنْ یَتَّقی اللّه عزّ و جلَّ فَاِنْ اَحَبَّها اَکْرَمَها و اِنْ اَبْغَضَها لَمْ یَظْلِمْها؛
او را به ازدواج کسی درآور که با تقوا و پرهیزگار باشد چرا که فرد باقتوا اگر او را دوست بدارد احترامش می کند و اگر او را دوست هم نداشته باشد به وی ستم نمی کند».
بیناترین و شنواترین مردم
قال الحسن علیه السلام : اِنَّ أَبْصَرَ الاَبْصار ما نَفَذَ فِی الخَیْرِ مَذْهَبُهُ وَ اَسْمَعَ الاَسْماَعَ ما وَعی التّذکیرَ وَ انْتَفَعَ بِهِ، أَسْلَمُ القُلُوب ما طَهُرَ مِنَ الشُّبَهاتِ؛
بیناترین دیده ها آن است که خیربین باشد و شنواترین گوش ها آن است که پذیرای پند و اندرزها باشد و از آن سود ببرد و قلب سلیم قلبی است که از شبهات پاکیزه باشد.
معنی مجد و عظمت
سُئِلَ الْحَسَنُ علیه السلام : فَما المَجْدُ؟ قالَ اَنْ تُعْطِیَ فِی الغُرْمِ وَ اَنْ تَعْفُو عَنِ الْجُرْمِ؛
از امام حسن علیه السلام سؤال شد: عظمت و بزرگی در چیست؟ آن حضرت فرمودند: عبارتست از بخشش مال به هنگام نیاز و گذشتن از خطا.
سیاست از دیدگاه امام حسن علیه السلام
شخصی از امام حسن علیه السلام معنای سیاست را پرسید. آن حضرت فرمودند: «سیاست آن است که حقوق خدا و حقوق بندگان زنده و بنده های درگذشته خدا را رعایت کنی». آن گاه برای توضیح بیشتر فرمودند: «حقوق خدا آن است که آن چه را خدا از انجام واجبات و ترک محرمات تکلیف کرده به طور کامل رعایت کنی. حقوق بندگان زنده آن است که وظایف خود را نسبت به برادران دینی انجام دهی. در خدمت گزاری برادر دینی درنگ ننمایی و نسبت به رهبر جامعه اسلامی تا زمانی که نسبت به مردم اخلاص دارد اخلاص داشته باشی و هر وقت از راه راست منحرف شد، اعتراض کنی. حقوق بندگان در گذشته یاد کردن نیکی ها و چشم پوشیدن از بدی های آنهاست».

روز پنج شنبه 20/9/93 مسا بقات علمی طلاب در مدرسه علمیه حضرت نرجس (س) بر گزار گردید.
32نفر از طلاب در پایه های دوم ، سوم ، چهارم و پنجم در این مسابقات شرکت نمودند.
در ضمن از طلاب گرامی پذیرایی به عمل آمد.

با توجه به اينكه استفاده از گياهان دارويى در درمان بيمارى ها از روند كندترى نسبت به داروهاى شيميايى برخوردار است، يعني زمان طولاني تري وقت مي برد، ولى طبق تحقيقات به عمل آمده، اين روزها ميزان مصرف اين گياهان نسبت به سال هاى قبل افزايش يافته و اين مسئله نشان مي دهد علي رغم درمان كندتر اين قبيل گياهان، عده اى از افراد به دليل توجه بيشتر به موضوع سلامتى، اين نوع درمان را به ضررهاى جانبى حاصل از داروهاى شيميايى ترجيح داده اند و اين گامى مهم در جهت زندگى سالم محسوب مى شود.
اگر شما نيز به اين روش زندگى علاقه منديد پيشنهادهاى زير مى توانند شما را در درمان گياهى بيمارى سرماخوردگى و تبعات آن يارى دهند:

1- بُخور دادن از جمله رايج ترين اقدامات به هنگام بروز سرماخوردگى و مشكلات ناشى از آن مانند گرفتگى و خشكى مخاط بينى، سرفه و … است و از آنجا كه منابع گرمازا به خصوص از نوع متمركز آن مانند شومينه و بخارى، هوا را خشك مى كنند، با كاربرد اين لوازم، اين مشكلات نيز افزايش مى يابند.
لذا همواره رطوبت مورد نياز در اتاق را با قرار دادن كاسه يا كترى پُر از آب بر روى اجاق گاز يا بخارى و همچنين ريختن اندكى محلول اكاليپتوس در آن تامين كنيد و يا اگر دستگاه بُخور داريد، به وسيله ي آن هواى موجود را مرطوب كنيد.
علاوه بر اين اقدام، بهتر است بيمار با ريختن مقداري محلول اكاليپتوس در ظرف آب جوش، بُخور دهد، به اين شکل که با انداختن حوله اى بر روى سرش، صورت خود را بالاي ظرف حاوي مواد بُخور بگيرد و تا حد امكان تنفس هاى عميق انجام دهد تا بخارهاي آب و هواى گرم، بيشتر و به طور مستقيم وارد مجارى تنفسى او شود. سپس در پايان، حوله را بر روى صورت خود كشيده و تا پايان خشك شدن رطوبت و عرق موجود در سر و صورتش، حوله را به همان شکل نگه دارد و به فضاى سرد وارد نشود.
البته علاوه بر گياه اكاليپتوس، گياهان دارويى ديگرى نيز وجود دارند كه بُخور دادن آنها نيز در روند بهبودى اين بيمارى بسيار تاثيرگذار است. در اينجا به چند نمونه از اين گياهان و همچنين طريقه استفاده صحيح از آنها اشاره خواهيم كرد:
الف- آويشن و گل بنفشه را به ميزان مساوى مخلوط كرده و با مقدار مناسبى آب بجوشانيد. بخارهاى ناشى از جوشيدن اين مواد را بخور داده و باقى مانده محلول آن را پس از صاف كردن بنوشيد.
ب- مقدارى ريحان و پونه خشك را به ميزان مساوى با هم مخلوط كرده و درون كاسه اى پر از آب ريخته و در حالت جوش بر روى اجاق گاز بخور دهيد (ترجيحاً از ريحان بنفش استفاده كنيد).
ج- بخور مخلوط پر سياوشان، آويشن و ريحان (هر كدام به ميزان مساوى) در آب نيز براى سرماخوردگى بسيار مفيد است. البته جوشانده اين مخلوط را نيز به صورت خوراكى مى توان استفاده كرد.

2- براى كاهش سرفه و گلودرد و همچنين در برخى مواقع جهت جلوگيرى از گسترش سرماخوردگى، روزى چندبار يك ليوان آب جوشيده داغ و يك قاشق غذاخورى عسل و چند قطره آب ليموترش تازه را با هم مخلوط كرده و بنوشيد.
3- براى از بين بردن خارش گلو، مكيدن چند عدد ميخك بسيار مفيد است.

4- شلغم نيز از جمله سبزى هايى است كه خوردن آن همواره در روزهاى سرماخوردگى توصيه مى شود. رايج ترين طريقه استفاده از شلغم به صورت پخته با نمك يا شكر و يا مصرف آن در آش يا سوپ هاى ساده مخصوص بيمارى است، ولى بسيارى از افراد به خصوص بچه ها به جهت دوست نداشتن طعم پخته شلغم، از مصرف آن صرف نظر مى كنند، در حالى كه با دو روش ديگر مى توان از خواص آنتى بيوتيكى شلغم بهره مند شد:
الف- شلغم را پوست كنده و به صورت خام بر روى سالاد فصل رنده كرده و ميل كنيد.
ب- پس از شستن شلغم، بدون پوست كندن، قسمت بالاى آن را با چاقو به صورت افقى برش بزنيد. كمى از داخل شلغم را به وسيله قاشق مرباخورى گود كرده و فضاى خالى را با يك قاشق مرباخورى شكر پر كنيد. سپس قسمت بريده شده را مانند در بر روى شلغم حاوى شكر قرار دهيد. اين كار را با چند شلغم انجام دهيد. سپس آنها را درون كاسه اى در كنار هم چيده و به مدت يك شب تا صبح در يخچال بگذاريد. پس از طى اين مدت، هنگامى كه در هر يك از شلغم ها را باز كنيد، با محلول آب شلغم و شكر مواجه مى شويد. اين شربت عصاره شلغم است.
شما مى توانيد مانند دارو روزى چند بار از اين شربت استفاده كنيد.
5- اغلب افراد گل گاوزبان را به جهت تاثيرات آرام بخشى و تقويت كنندگي قلب آن مى شناسند، حال آنكه اين ها خواص فرعى اين گياه محسوب شده و بيشترين خاصيت اين گياه بر روى سرماخوردگى است.
گياه گل گاوزبان ضدسرفه، خلط آور و معرق است.
اين گياه را به همراه عسل دم كرده و يا از جوشانده ي آن استفاده كنيد.

اهميت پژوهش:
پژوهش يكي از اساسي‌ترين نيازها براي نيل به پيشرفت و توسعه همه جانبه يك كشور است و قدرت و استقلال هر كشوري بر پژوهش و توليد علم استوار است. بنابر اين نوع و سطح فعاليت‌هاي پژوهشي يکي از شاخص‌هاي اصلي توسعه و پيشرفت محسوب مي‌شود. موفقيت در تمام فعاليت‌هاي مربوط به توسعه از جمله صنايع، کشاورزي و خدمات به نحوي به گسترش فعاليت‌هاي پژوهشي بستگي دارد. پژوهش يکي از محورهاي مهمي است که ضامن پيشرفت و توسعة پايدار در هر کشور به شمار مي‌آيد. اگر پژوهشي صورت نگيرد، دانش بشري افزايش نخواهد يافت و دچار سکون و رکود خواهد شد. بدون انجام پژوهش، امور آموزشي نيز از پويايي و نشاط لازم برخوردار نخواهد بود. ازاين رو يكي از عوامل اساسي پيشرفت در كشورهاي توسعه يافته، توجه خاص به امر پژوهش است. اصولاً پيشرفت و توسعه، ارتباط مستقيمي با تحقيقات علمي دارد و رشد و توسعة كشورهاي پيشرفته در نتيجة سرمايه‌گذاري در بخش پژوهش است. حجم وسيع پژوهش‌هاي علمي در كشورهاي توسعه يافتة صنعتي گوياي اين واقعيت است

كاركرد پژوهش:

– پژوهش دانش نو مي‌آفريند.
-پژوهش امكان كشف كاربرد تازة دانش كهن را فراهم مي‌سازد.
- پژوهش به آموزش بهتر مي‌انجامد، چرا كه دانش نو و برنامه‌هاي آموزشي، مكمل يكديگرند.
- پژوهش مي‌تواند منبع درآمد باشد. پژوهشي كه سرمايه‌اي براي انجام آن در نظر گرفته مي‌شود يك منبع مالي است.
- پژوهش موجب حل مسأله‌ها و تضادهاي جامعه مي‌شود.
-پژوهش به بشر اين توانايي را مي‌دهد كه بهتر با دنياي پيرامون خود رابطه برقرار كند و به اهدافش دست يابد.
-پژوهش موجب پيشرفت جامعه مي‌شود.
پس از پيروزي انقلاب اسلامي، به منظور گسترش فرهنگ پژوهش در جامعه، روز ?25 ?آذر از سوي «شوراي فرهنگ عمومي كشور» به نام روز پژوهش نام‌گذاري شد. وزارت علوم تحقيقات و فناوري نيز از سال ?1379 ?چهارمين هفته آذر ماه را به نام هفتة پژوهش نام‌گذاري كرد و از سال ?1384? اين نام به «هفته پژوهش و فناوري» تغيير يافت .ارج نهادن به مقام شامخ پژوهشگران و تجليل از پژوهشگران برتر، شناسايي و طرح مشكلات و چالش‌هاي پيش روي و ارتقاء سطح پژوهش و فناوري در كشور از جمله اهداف اين اقدام بود. در اين راستا هر سال مراسم هفتة پژوهش با مشاركت بيشتر دستگاه‌هاي اجرايي كشور برگزار مي‌شود. تقدير از مقالات برتر، تقدير از پژوهشگران‌ نمونه، تقدير از مدير تحقيق نمونه، تقدير از پروژه‌هاي برتر و انتشار كارنامه پژوهشي در هر سال از مهم‌ترين برنامه‌هاي اين هفته است